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ALIMENTAIRE

IWASE COSFA EUROPE offre des réponses à tous les fabricants de produits alimentaires cherchant des alternatives plus naturelles et sensorielles. Experts dans la distribution d’ingrédients pour les industries cosmétique et alimentaire, nous sommes engagés pour la qualité, l’innovation et la proximité avec nos collaborateurs.

FOURNISSEURS

INA FOOD INDUSTRY est le leader mondial de la production d’agar (2000t/an) et est spécialisé dans les hydrocolloïdes. Ils proposent toute une gamme de gélifiants naturels pour l’industrie agroalimentaire. Ina Food Industry est la première entreprise a avoir réalisé un approvisionnement et une production stables. Avec un centre de recherche et développement composé de plus de 50 chercheurs, ils ont reçu la certification FSSC 22000.

PRODUITS

INA KANTEN SMOOTH 100G

Un tout nouvel agar pour créer une texture moelleuse.

Très bonne alternative à la gélatine avec une consistance onctueuse en bouche.
Excellent gélifiant des bases au laits végétaux.

Matière naturelle & végétale

Smooth 100G est un agar dérivé d’algues rouges.

C’est une matière 100% naturelle et végétale avec plus de 400 ans d’Histoire au Japon.

Texture crémeuse

Smooth 100G donne une texture « tendre et crémeuse ». Si on le compare à l’agar traditionnel qui donne une texture « dure et cassante », il s’agit ici d’une innovation.

Tolérance à la chaleur

Smooth 100G est très résistant à la chaleur bien qu’il possède une texture souple.

Téléchargez la présentation INA KANTEN SMOOTH 100G

INAGEL QUICK KONJAC TR

Un tout nouveau Konjac avec une prise en viscosité rapide.

Grâce à sa faible odeur, sa faible proportion de bactéries et sa viscosité très stable, Quick Konjac peut être utilisé pour rendre les préparations plus tendres et stabiliser les mousses.

Matière naturelle & végétale

Quick Konjac est dérivé de la plante du Konjac.

Cette matière est 100% naturelle et végétale, utilisée traditionnellement depuis très longtemps au Japon.

Texture instantanée

Quick Konjac montre une pris très rapide en viscosité. Après 10 minutes le Konjac montre déjà une forte viscosité et sa viscosité finale est atteinte à partir de 20 minutes. Pour le Konjac classique cela peut prendre jusqu’à une heure.

 

Stabilisation de la mousse

Quick Konjac fonctionne aussi comme stabilisant des mousses et des crèmes fouettées.
Dosage requis: 0,5%

Téléchargez la présentation INAGEL QUICK KONJAC TR

RECETTES

SMOOTH MATCHA PUDDING

Téléchargez la recette Smooth Matcha Pudding

SMOOTH CHOCOLATE DESSERT

Téléchargez la recette Smooth Chocolate dessert

SMOOTH CREME BRÛLEE

Téléchargez la recette Smooth Creme brûlée

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