IWASE COSFA EUROPE offre risposte a tutti i produttori di alimenti che cercano alternative più naturali e sensoriali. Esperti nella distribuzione di ingredienti per l’industria cosmetica e alimentare, siamo impegnati nella qualità, nell’innovazione e nella vicinanza ai nostri partner.
ALIMENTARE
FORNITORI
INA FOOD INDUSTRY è leader mondiale nella produzione di agar (2000t/anno) e specializzata in idrocolloidi. Offre un’intera gamma di gelificanti naturali per l’industria alimentare. É anche la prima azienda ad aver raggiunto un sistema di fornitura e produzione stabile. Con un centro di ricerca e sviluppo composto da più di 50 ricercatori, questa azienda è certificata FSSC 22000.
PRODOTTI
INA KANTEN SMOOTH 100G
Un nuovo agar per creare una consistenza morbida.
Ottima alternativa alla gelatina con una consistenza cremosa in bocca. Eccellente base gelificante per il latte vegetale.
Materiale naturale e vegetale
Smooth 100G è un agar derivato dalle alghe rosse.
È un materiale naturale e vegetale al 100%, con oltre 400 anni di storia in Giappone.
Consistenza cremosa
Smooth 100G dà una texture « morbida e cremosa ».
È un’innovazione rispetto all’agar tradizionale che dà una consistenza « dura e fragile ».
Tolleranza al calore
Smooth 100G è molto resistente al calore nonostante la sua struttura delicata e morbida.
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QUICK MANNAN TR
Un nuovo konjac dalla rapida viscosità.
Grazie al suo scarso odore, alla scarsa quantità di batteri e alla viscosità stabile, Quick Mannan TR può essere utilizzato per aggiungere umidità ai preparati e stabilizzare le schiume.
Materiale naturale e vegetale
Quick Mannan TR è derivato dalla pianta konjac.
È un materiale naturale e vegetale al 100%, usato tradizionalmente da secoli in Giappone.
Consistenza rapida
Quick Mannan TR ha una viscosità molto rapida. Mostra un’ottima viscosità dopo 10 minuti e la sua viscosità finale dopo 20 minuti.
Il Konjac regolare può richiedere fino a un’ora.
Stabilizzazione della schiuma
Quick Mannan TR funziona come stabilizzatore per schiume e panna montata.
Dose necessaria: 0,5%.
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